Mie aceh merupakan salah satu kuliner khas dari bumi serambi mekah. Rasanya yang lezat, membuat makanan ini populer dan banyak yang menyukainya. Tidak hanya di aceh, tapi di berbagai kota di Indonesia.
Mie aceh banyak tersedia di restoran, maupun tempat makan lainya. anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Jika resepnya tepat, mie bikinan anda tidak kalah lezat dibandingkan mie aceh direstoran. Membuatnya juga tidak sulit dan bahanya bisa didapatkan dengan mudah.
Resep Membuat Mie Aceh
Nah, inilah dia resep mie aceh yang bisa anda coba :
Bahan Utama
- 500 gram mie kuning basah
- 150 gram daging sapi, potong dadu
- 1 ekor kepiting
- 1/4 kg udang
- 750 ml air kaldu
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 50 gram kubis atau kol, diiris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 lembar daun salam
- Margarin
- 4 butir bawang merah, diiris tipis
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 batang daun bawang atau seledri, diiris tipis
- 50 gram tauge, bersihkan
Bahan untuk Bumbu halus:
- 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
- 1 butir kapulaga
- 1/4 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- 2 cm kunyit, dibakar
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Bahan pelengkap:
- Bawang goreng dan acar mentimun
Cara membuat mie aceh :
- Langkah pertama, siapkan margarin untuk menumis. Lalu tumis hingga harum dan halus bawang putih, bawang merah dan bumbu bumbu.
- Langkah kedua, masukan dan aduk daging sapi, masak sampai daging warnanya berubah.
- Langkah ketiga, tambahkan air kaldu, udang dan kepiting, aduk sampai rata.
- Langkah ke empat, masukan garam, bubuk merica, saun bawang dan daun salam.
- Langkah kelima, masak kepiting, udang dan daging sampai matang.
- Langkah ke enam, kecilkan api jika daging sudah lunak dan air sudah berkurang.
- Langkah ke tujuh, masukan tomat, kubis, tauge dan tambahkan mie dan kecap manis. Aduk bahan bahan ini sampai matang merata. Kemudian angkat dan sajikan. Mie aceh bikinan anda siap disantap.